蒜薹鱿鱼丝

编辑:菡萏网互动百科 时间:2020-04-07 18:15:14
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蒜薹鱿鱼丝介绍

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新蒜瓣刚刚上市,老蒜瓣也已起了芽。爆炒鱿鱼丝加上新蒜薹稍稍一呛,蒜香的味道恰到好处,不温不火,干鱿鱼丝也嫩着呢。

蒜薹鱿鱼丝食材

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主料
鱿鱼丝180g
蒜苗200g
配料食油适量
盐适量
生抽1勺
湘味辣椒酱10g
耗时 准备时间10-20分钟
制作时间10分钟内[1] 

蒜薹鱿鱼丝蒜薹鱿鱼丝做法

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1、准备好新蒜薹。
2、鱿鱼丝提前泡发、洗净备用。
3、蒜薹掐段,从中间撕开。
4、锅中油热,倒入鱿鱼丝,快速炒散。
5、倒入蒜薹,大火快速炒匀。
6、加入盐,炒匀。
7、淋入生抽,炒匀。
8、加入湘味辣椒酱,炒匀。
9、爆炒好的鱿鱼丝盛入盘中即可上桌。

蒜薹鱿鱼丝注意事项

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1、干鱿鱼丝泡发后,用油快速爆炒会很嫩。
2、如果不用蒜薹,单用干红椒和蒜瓣爆炒也好吃。
3、不吃辣可以不用辣椒。
参考资料
词条标签:
食品 菜品 生活