兔肉卷虾仁蘑菇

编辑:菡萏网互动百科 时间:2019-11-16 05:50:49
编辑 锁定
兔肉卷虾仁蘑菇是以兔子里脊肉、鲜虾、蘑菇为主要食材的一道菜品。
中文名
兔肉卷虾仁蘑菇
主要食材
兔子里脊肉,鲜虾,大蒜,蘑菇
口    味
微辣
主要营养
蛋白质与维生素

兔肉卷虾仁蘑菇所需食材

编辑

兔肉卷虾仁蘑菇主料

兔子里脊肉一大块
鲜虾200克
蒜瓣1个
蘑菇200克
欧芹2枝

兔肉卷虾仁蘑菇辅料

面粉1茶匙
香葱6棵
高汤1小杯
白兰地2汤勺
稀奶油100毫升
橄榄胡椒6汤勺

兔肉卷虾仁蘑菇制作方法

编辑
1. 先准备虾汁:取鲜虾皮和虾头,放进乐葵料理盒,倒入1汤勺橄榄油、白兰地、稀奶油,再放入盐和胡椒。盖上盒子,在微波炉里烹饪3分钟(800W),或放入烤箱,设置高温200度,烹饪15分钟。然后倒出虾汁,放到乐葵料理裱花笔。
2. 鲜虾仁部分,放入料理盒,烹饪3分钟;蘑菇摘掉根部,洗净切碎,备用
3. 剥蒜瓣,与欧芹一起切碎,备用
4. 放入2汤勺橄榄油在料理盒,放入蘑菇、虾仁、蒜末、洒上少许面粉、盐、胡椒、欧芹末,搅拌。然后放入微波炉,高温烹饪5分钟;或烤箱设置温度200度,烹饪18分钟
5. 将兔肉里脊厚片平铺,撒上盐和胡椒,将蘑菇虾仁铺在兔肉片上,卷起来,用烹饪细绳捆成一卷
6. 将兔肉卷与香葱放入乐葵料理盒,浇上剩下的橄榄油、高汤,在微波炉中高温烹饪5-6分钟;或烤箱中200度烹饪30分钟
7. 取出,去掉烹饪细绳,将兔肉卷切成片状,配调好的虾汁

兔肉卷虾仁蘑菇食用须知

编辑
⒈ 提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力
⒉ 镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡
⒊ 止咳化痰:蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用
⒋ 通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利
⒌ 蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。[1-2] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品